今天菲菲来为大家解答以上的问题。做馒头的步骤和方法发酵，做馒头的步骤相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、准备用料：中筋面粉540克、纯牛奶360克、发酵粉5克。
2、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。
3、2、搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。
4、盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。
5、3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。
6、4、加适量面粉继续使劲揉。
7、面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃5、搓长条，分成大小相等的剂子，揉成馒头形状，这个过程要不断加面粉的，这样蒸出的馒头更有型、更香。
8、6、揉好的馒头醒发一下，摆入刷油的蒸屉里。
9、7、盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟左右，焖2分钟再开盖。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。