今天菲菲来为大家解答以上的问题。朝鲜泡菜的做法最正宗的做法，泡菜的做法最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、材料：大蒜 10个，老姜5个，嫩姜5个，水1000g，粗盐 50－60g，花椒一把，冰糖 5粒，红辣椒一把。
2、步骤：首先准备好一只泡菜坛子。
3、2、泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。
4、记住泡菜罐子一定要严格隔绝油份进入。
5、3、在泡菜坛子中是使用了依云矿泉水，原因是其硬度不高，泡出的菜口感比较好。
6、4、下面是养泡菜水的原料，先用这些原料提升泡菜水的味道，待发酵出酸味后，用这个水泡别的菜味道才会好。
7、大蒜（不用剥皮）5－6枚，红辣椒(选择辣度比较高的)，嫩姜和老姜适量。
8、5、红辣椒洗净自然晾干，然后去掉较长的蒂部。
9、6、老姜刮去表面粗皮。
10、7、处理好的原料全部放进坛子里。
11、8、然后加入一瓶盖的高度白酒。
12、避免泡菜水发臭生花。
13、白酒的量冬天略少，夏天略多。
14、9、将泡菜坛封口。
15、10、将泡菜坛放避光阴凉处，大约一周左右就可以吃了。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。