10个最好玉米品种(玉米种类)

导读 今天菲菲来为大家解答以上的问题。10个最好玉米品种,玉米种类相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、由于目的及依据不同,可...

今天菲菲来为大家解答以上的问题。10个最好玉米品种,玉米种类相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、由于目的及依据不同,可将玉米分成不同的类别,最常见的是按子粒形态与结构分类,按生育期分类,以及按子粒成分与用途分类。

2、(1)按子粒形态与结构分类。

3、根据子粒有无稃壳、子粒形状及胚乳性质,可将玉米分成9个类型。

4、①硬粒型:又称燧石型,适应性强,耐瘠、早熟。

5、果穗多呈锥形,子粒顶部呈圆形,由于胚乳外周是角质淀粉。

6、故子粒外表透明,外皮具光泽,且坚硬,多为黄色。

7、食味品质优良,产量较低。

8、②马齿型:植株高大,耐肥水,产量高,成熟较迟。

9、果穗呈筒形,子粒长大扁平,子粒的两侧为角质淀粉,中央和顶部为粉质淀粉,成熟时顶部粉质淀粉失水干燥较快,子粒顶端凹陷呈马齿状,故而得名。

10、凹陷的程度取决于淀粉含量。

11、食味品质不如硬粒型。

12、③粉质型:又名软粒型,果穗及子粒形状与硬粒型相似,但胚乳全由粉质淀粉组成,子粒乳白色,无光泽,是制造淀粉和酿造的优良原料。

13、④甜质型:又称甜玉米,植株矮小,果穗小。

14、胚乳中含有较多的糖分及水分,成熟时因水分蒸散而种子皱缩,多为角质胚乳,坚硬呈半透明状,多做蔬菜或制成罐头。

15、⑤甜粉型:子粒上部为甜质型角质胚乳,下部为粉质胚乳,世界上较为罕见。

16、⑥爆裂型:又名玉米麦,每株结穗较多,但果穗与子粒都小,子粒圆形,顶端突出,淀粉类型几乎全为角质。

17、遇热时淀粉内的水分形成蒸气而爆裂。

18、⑦蜡质型:又名糯质型。

19、原产我国,果穗较小,子粒中胚乳几乎全由支链淀粉构成,不透明,无光泽如蜡状。

20、支链淀粉遇碘液呈红色反应。

21、食用时黏性较大,故又称黏玉米。

22、⑧有稃型:子粒为较长的稃壳所包被,故名。

23、稃壳顶端有时有芒。

24、有较强的自花不孕性,雄花序发达,子粒坚硬,脱粒困难。

25、⑨半马齿型:介于硬粒型与马齿型之间,子粒顶端凹陷深度比马齿型浅,角质胚乳较多。

26、种皮较厚,产量较高。

27、(2)按生育期分类。

28、主要是由于遗传上的差异,不同的玉米类型从播种到成熟,即生育期亦不一样,根据生育期的长短,可分为早、中、晚熟类型。

29、由于我国幅员辽阔,各地划分早、中、晚熟的标准不完全一致,一般认为:①早熟品种:春播80~100天,积温2000~2200℃,夏播70~85天,积温为1800~2100℃。

30、早熟品种一般植株矮小,叶片数量少,为14~17片。

31、由于生育期的限制、产量潜力较小。

32、②中熟品种:春播100~120天,需积温2300~2500℃。

33、夏播85~95天,积温2100~2200℃。

34、叶片数较早熟品种多而较晚播品种少。

35、③晚熟品种:春播120~150天,积温2500~2800℃。

36、夏播96天以上,积温2300℃以上。

37、一般植株高大,叶片数多,多为21~25片。

38、由于生育期长,产量潜力较大。

39、由于温度高低和光照时数的差异,玉米品种在南北向引种时,生育期会发生变化。

40、一般规律是:北方品种向南方引种,常因日照短、温度高而缩短生育期;反之,向北引种生育期会有所延长。

41、生育期变化的大小,取决于品种本身对光温的敏感程度,对光温愈敏感,生育期变化愈大。

42、(3)按用途与子粒组成成分分类。

43、根据子粒的组成成分及特殊用途,可将玉米分为特用玉米和普通玉米两大类。

44、特用玉米是指具有较高的经济价值、营养价值或加工利用价值的玉米,这些玉米类型具有各自的内在遗传组成,表现出各具特色的子粒构造、营养成分、加工品质以及食用风味等特征,因而有着各自特殊的用途、加工要求。

45、特用玉米以外的玉米类型即为普通玉米。

46、特用玉米一般指高赖氨酸玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米等。

47、世界上特用玉米培育与开发以美国最为先进,年创产值数十亿美元,已形成重要产业并迅速发展。

48、我国特用玉米研究开发起步较晚,除糯玉米原产我国外其他种类资源缺乏,加之财力不足,与美国比还有不小差距。

49、近年来,我国玉米育种工作者进行了大量的研究试验,在高赖氨酸玉米、高油玉米等育种上取得了长足进步,为我国特用玉米的发展奠定了基础。

50、①甜玉米:又称蔬菜玉米,既可以煮熟后直接食用,又可以制成各种风味的罐头、加工食品和冷冻食品。

51、甜玉米所以甜,是因为玉米食糖量高。

52、其子粒含糖量还因不同时期而变化,在适宜采收期内,蔗糖含量是普通玉米的2~10倍。

53、由于遗传因素不同,甜玉米又可分为普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米3类。

54、甜玉米在发达国家销量较大。

55、甜玉米可分为超甜、加强甜、半加强甜和普甜四种类型。

56、②糯玉米:又称黏玉米,其胚乳淀粉几乎全由支链淀粉组成。

57、支链淀粉与直链淀粉的区别是前者分子量比后者小得多,食用消化率又高20%以上。

58、糯玉米具有较高的黏滞性及适口性,可以鲜食或制罐头,我国还有用糯玉米代替黏米制作糕点的习惯。

59、由于糯玉米食用消化率高,故用于饲料可以提高饲养效率。

60、在工业方面,糯玉米淀粉是食品工业的基础原料,可作为增稠剂使用,还广泛地用于胶带、黏合剂和造纸等工业。

61、积极引导鼓励糯玉米的生产,将会带动食品行业、淀粉加工业及相关工业的发展,并促进畜牧业发展,增加国民经济收入。

62、③高油玉米:是指子粒含油量超过8%的玉米类型,由于玉米油主要存在于胚内,直观上看高油玉米都有较大的胚。

63、玉米油的主要成分是脂肪酸,尤其是油酸、亚油酸的含量较高,是人体维持健康所必需的。

64、玉米油富含维生素F、维生素A、维生素E和卵磷脂含量也较高,经常食用可减少人体胆固醇含量,增强肌肉和心血管的机能,增强人体肌肉代谢,提高对传染病的抵抗能力。

65、因此,人们称之为健康营养油。

66、玉米油在发达国家中已成为重要的食用油源,美国玉米油占食用油8%。

67、普通玉米的含油量为4%~5%,研究发现随着含油量的提高,子粒蛋白质含量也相应提高,因此,高油玉米同时也改善了蛋白品质。

68、④高赖氨酸玉米:也称优质蛋白玉米,即玉米子粒中赖氨酸含量在0.4%以上,普通玉米的赖氨酸含量一般在0.2%左右。

69、赖氨酸是人体及其他动物体所必需的氨基酸类型,在食品或饲料中欠缺这些氨基酸就会因营养缺乏而造成严重后果。

70、高赖氨酸玉米食用的营养价值很高,相当于脱脂奶。

71、用于饲料养猪,猪的日增重较普通玉米提高50%~110%,喂鸡也有类似的效果。

72、随着高产的优质蛋白玉米品种的涌现,高赖氨酸玉米发展前景极为广阔。

73、⑤爆裂玉米:即前述的爆裂玉米类型,其突出特点是角质胚乳含量高,淀粉粒内的水分遇高温而爆裂。

74、一般作为风味食品在大中城市流行。

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