砂锅炖羊肉的家常做法窍门（砂锅炖羊肉的家常做法）

今天菲菲来为大家解答以上的问题。砂锅炖羊肉的家常做法窍门，砂锅炖羊肉的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、食材：带骨羊肉2斤，萝卜2斤，火锅底料少许，郫县豆瓣酱3小勺，红烧酱油1勺，料酒适量，盐少许，鸡精一点点。

2、羊肉洗净后斩成小块，然后放入加了姜片、葱结的冷水里，开火，煮一下，焯水去除血沫。

3、2、把淖过水的羊肉，用水冲洗一下，洗去浮沫，控干水分备用。

4、3、锅里放少许油，再放入火锅底料一小块，郫县豆瓣酱三小勺，小火炒出红油，再放入姜片炒香。

5、4、放入羊肉，慢慢煸炒至羊肉上色。

6、5、加入开水，料酒，大火烧开。

7、6、然后取一个干净的砂锅，把羊肉舀到砂锅里，把汤汁也全部倒进砂锅里。

8、7、开中火，烧开后盖上盖子，转小火，慢慢炖。

9、8、萝卜洗干净后切成滚刀块待用。

10、等羊肉在砂锅里炖上约1个小时后加入萝卜，略微加点酱油。

11、9、炖至萝卜耙软后，加一点点鸡精提鲜，尝一下咸淡，如果觉得略淡，可以加一点点盐，如果味道可以，就不要再加盐了。

12、10、出锅前，撒上一些切碎的蒜苗增香。

13、1完成。

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