富硒食品有哪些品种（富硒食品有哪些）

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1、富硒食品，就是富含微量元素硒的食品。

2、一般分为天然富硒食品(又称植物活性硒食品)，外源硒富硒食品(也称人工有机硒食品)，比如富硒米、黑山药 、黑芝 麻，黑豆，黑花生，黑米、大 蒜、加拿大猪肉等都含有硒元素。

3、硒的作用作用与应用:在体内硒和维生素E协同，能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化。

4、微量硒具有防癌作用及保护肝脏的作用。

5、(1)抗氧化作用:硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽(GSH)与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂(是维生素E的50--500倍)。

6、在体内，GSH-Px与维生素E抗氧化的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用。

7、正是由于"硒"的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。

8、(2)增强免疫力:有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。

9、(3)预防糖尿病:硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。

10、(4)预防白内障:视网膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。

11、(5)防心脑血管疾病:硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。

12、人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。

13、(6)预防克山病、大骨节病、关节炎:缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。

14、对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。

15、(7)解毒、排毒:硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。

16、硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。

17、(8)防治肝病、保护肝脏:中国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。

18、她在江苏启东县对13万居民补硒证实，补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%。

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