娃娃菜和大白菜的区别在哪含碘吗（娃娃菜和大白菜的区别）

今天菲菲来为大家解答以上的问题。娃娃菜和大白菜的区别在哪含碘吗，娃娃菜和大白菜的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、大白菜是北方及其常见的蔬菜种类，俗话说“百财不如白菜”，大白菜算得上百搭蔬菜。

2、可以直接素炒大白菜、也可以腌成酸菜、可以和萝卜熬汤，也可以跟肉馅一起做猪肉白菜饺子。

3、而这几年有一种跟大白菜长得很像的蔬菜，不仅卖得价格很贵，商家还宣称它的营养比大白菜高很多。

4、这就是娃娃菜，娃娃菜长得类似于迷你版的大白菜，很多人看名字以为“娃娃菜”指的是还没成熟的大白菜。

5、那么今天爆炸营养课堂的营养师，来跟大家聊聊：娃娃菜和大白菜，是同一种蔬菜吗？营养师告诉你，他们有多大区别。

6、首先娃娃菜并不是未成熟的大白菜，也不是剥去外面菜叶的白菜心，娃娃菜和大白菜同属于十字花科的白菜亚种。

7、所以从形态、口感到营养上其实是比较类似的，但又是两种不同的蔬菜。

8、那么我们分别来看看娃娃菜和大白菜的营养成分：每100克娃娃菜：可以提供12.6大卡的热量、含蛋白质1.9克、膳食纤维2.3克，几乎不含有脂肪；每100克大白菜：可以提供20大卡的热量、含蛋白质1.6克、膳食纤维0.9克、脂肪0.2克。

9、从这几个主要成分对比来看，娃娃菜和大白菜都是热量低、含水量高、膳食纤维含量比较丰富的常见蔬菜。

10、在具体维生素方面，两种蔬菜还是有一定差别的，娃娃菜叶子呈嫩黄色，而大白菜里面的菜心部位被菜帮包裹难以接触阳光。

11、所以娃娃菜维生素A和胡萝卜含量，比大白菜要高出50多倍。

12、娃娃菜还有一个有点，是钾元素含量比较高，每100克娃娃菜含钾元素287毫克，而同等大白菜只有130毫克。

13、钾元素是维持神经肌肉应激性的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。

14、另外娃娃菜维生素C、膳食纤维和叶酸、镁、铁几种矿物质含量也有不同比例的增加。

15、总体来说，娃娃菜的营养成分比大白菜有一定优异的地方，当然娃娃菜的价格也略高一些。

16、从口感来说，娃娃菜没有大白菜那么多菜帮子，口感上会更鲜嫩一些。

17、不过这两种蔬菜都不是最受营养师推崇的深绿色蔬菜，和菠菜、西兰花、油菜、空心菜这些蔬菜要搭配着吃，才能营养均衡保证身体健康。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。

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