炸肉丸子的做法和配方窍门窍门(炸肉丸子的做法和配方)

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今天菲菲来为大家解答以上的问题。炸肉丸子的做法和配方窍门窍门,炸肉丸子的做法和配方相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、一、配料:猪腿肉去皮500克、马蹄200克、油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克。

2、二、制作方法:马路洗净,去皮,剁碎备用。

3、2、猪肉剁成肉馅,放入盆中,磕入鸡蛋,加入盐,黄酒。

4、3、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。

5、4、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打,一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。

6、5、把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性。

7、6、起锅倒入足量的油烧热。

8、7、捞起猪肉后滚出光滑的圆球。

9、8、油温7分热后转中小火,把丸子逐个加入后转大火。

10、9、炸至颜色金黄后捞起出锅。

11、10、完成。

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