平衡膳食宝塔五层结构第二层（平衡膳食宝塔五层结构）

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1、（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同，蛋白质、糖类、脂肪能提供能量。

2、水、无机盐、维生素不提供能量，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解。

3、为人体的生理活动提供能量，糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体备用的能源物质． （2）由表中的数据可以看出。

4、我们每天都要吃较大比例的谷类食物，因为谷类食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖。

5、淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质。

6、能为人体提供能量． （3）在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少． （4）合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全。

7、数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。

8、平衡膳食是合理营养的核心，健康食谱，要合理营养、均衡膳食。

9、食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。

10、鸡蛋含丰富的蛋白质，馒头主要提供淀粉类，一杯鲜橙可提供水分和维生素等。

11、丙食谱营养全面，较合理． 故答案为：（1）糖类 蛋白质 无机盐 维生素 （2）糖 （3）油脂类 （4）丙 丙的营养合理。

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